Michel Cluizel Arcango Grand Noir 85% 70g

Bogaty kolor czekolady zapowiada intensywność jej smaku. Arcango powstaje z wyselekcjonowanej mieszanki ziaren kakaowca. Po drzewnych i pikantnych nutach, które nadają czekoladzie ziarna kakaowca z Afryki, pojawiają się nuty pikantnych owoców (np. grejpfruta) i kwiatów dzięki ziarnom z Ameryki Środkowej. W posmaku wyczuwalna goryczka kakao i nuty palonej kawy.

W 2021 roku Michel Cluizel przedstawia nową edycję, pełną nowych przepisów i atrakcyjnych opakowań, w których wyraźnie określa podstawowe nuty smakowe kart oraz pochodzenie ziaren kakaowych. Dba o każdy etap tworzenia czekolady.

Nagrody zdobyte w międzynarodowych konkursach dla swojego poprzednika Michel Cluizel Grand Noir 85%:

brązowy medal, Academy of Chocolate, Londyn, 2011, kategoria "Bean to Bar - Best Dark Bar"
srebrny medal, Academy of Chocolate, Londyn, 2016, kategoria "Best Dark Bean to Bar Over 80%"
Składniki: ziarno kakaowca, cukier nierafinowany, masło kakaowe, prawdziwa wanilia Bourbon. Może zawierać śladowe ilości orzechów, mleka i glutenu.

Wyjątkowa jakość: Michel Cluizel ściśle współpracuje z rolnikami i wspiera ich w zachowaniu tradycyjnych metod uprawy i fermentacji ziaren kakaowych. Zapewnia godziwe warunki rolnictwa i życia. Aby zachować określone smaki, Michel Cluizel stosuje długie prażenie w niskich temperaturach. Aby uzyskać niezrównane smaki swoich czekoladek, Cluizel często testował ponad 20 kombinacji metod fermentacji i prażenia. Właściwe palenie, mielenie i mieszanie ziaren kakaowych odbywa się już we Francji w Voiron.

Jeśli chodzi o składniki, Michel Cluizel naprawdę dba o to. Opatentował nawet znak towarowy „Nobles Ingredients”, co w praktyce oznacza, że wykorzystuje w swoich produktach:

tylko czyste masło kakaowe, bez jakichkolwiek domieszek tłuszczów roślinnych,
naturalna wanilia Bourbon zamiast waniliny,
nie używa lecytyny sojowej ani sztucznych aromatów.
Firma gwarantuje również, że żadne surowce nie przeszły procesu naświetlania lub jonizacji.
Waga i rozmiar: 70g, 161×79×7 mm