Michel Cluizel Lait Éclats Caramel Beurre Sale 45% 100g

Wysokoprocentowa - 45% - mleczna czekolada z kawałkami solonego karmelu (18%) z solonym masłem (0,02%). Odrobina solonego karmelu w zaskakujący sposób podkreśla subtelną słodycz tej gładkiej, aksamitnej czekolady. Naprawdę ciekawa uczta!

Czekolada mleczna Michel Cluizel Lait 45% Éclats Caramel Beurre Sale - z kawałkami solonego masła karmelowego

Otrzymał nagrody w międzynarodowych konkursach:

złoty medal, Akademia Czekolady, Londyn, 2013, kategoria "Najlepiej Smakowa Czekolada Mleczna"
brązowy medal, International Chocolate Awards, 2014, kategoria "Batoniki mlecznej czekolady o smaku z inkluzjami lub kawałkami"
Składniki: cukier, tłuszcz kakaowy, pełne mleko w proszku, kawałki karmelu 18% (cukier, masło wysokoprocentowe, pełne mleko w proszku, odtłuszczone mleko w proszku, sól), ziarna kakaowca, prawdziwa wanilia Bourbon. Może zawierać śladowe ilości orzechów i glutenu.

Wyjątkowa jakość: Michel Cluizel ściśle współpracuje z rolnikami i wspiera ich w zachowaniu tradycyjnych metod uprawy i fermentacji ziaren kakaowych. Zapewnia godziwe warunki rolnictwa i życia. Aby zachować określone smaki, Michel Cluizel stosuje długie prażenie w niskich temperaturach. Aby uzyskać niezrównane smaki swoich czekoladek, Cluizel często testował ponad 20 kombinacji metod fermentacji i prażenia. Właściwe palenie, mielenie i mieszanie ziaren kakaowych odbywa się już we Francji w Voiron.

Jeśli chodzi o składniki, Michel Cluizel naprawdę dba o to. Opatentował nawet znak towarowy „Nobles Ingredients”, co w praktyce oznacza, że wykorzystuje w swoich produktach:

tylko czyste masło kakaowe, bez jakichkolwiek domieszek tłuszczów roślinnych,
naturalna wanilia Bourbon zamiast waniliny,
nie używa lecytyny sojowej ani sztucznych aromatów.

Firma gwarantuje również, że żadne surowce nie przeszły procesu naświetlania lub jonizacji.

Waga i rozmiar: 100 g, 161×79×10 mm

Akademia Czekolady została założona w Londynie w 2005 roku. Oprócz oceny jakości czekolad, której towarzyszą coroczne nagrody, jej głównym celem jest motywowanie producentów czekolady do zaangażowania się w zrównoważony, sprawiedliwy handel.

International Chocolate Awards to niezależny międzynarodowy konkurs, który co roku ocenia to, co najlepsze w świecie wysokiej jakości czekolady. Jego celem jest wspieranie innowacyjnych producentów czekolady oraz rolników uprawiających ziarna kakaowe o wyjątkowej jakości.