Michel Cluizel Noir Infini 99% 70g

Wyjątkowa ze względu na zawartość kakao czekolada Noir Infini 99% jest jedną z najbardziej intensywnych czekolad na świecie od czasu jej powstania w 1989 roku. W 2021 roku Michel Cluizel prezentuje ją w nowej odsłonie.

Wyjątkowość tej czekolady tkwi w intensywnym czekoladowo-kakaowym smaku, który delikatnie podkreśla cynamon, imbir i wanilia Bourbon. Czysto gorzki smak rozwija się w subtelne pikantne nuty. Konsystencja jest gładka, czekolada ma mocny i długi posmak.

Otrzymała nagrody na międzynarodowych konkursach za swojego poprzednika:

brązowy medal, Akademia Czekolady, 2015, kategoria "Najlepsza ciemna czekolada Bean-to-Bar powyżej 80%"
Składniki: ziarno kakaowca, cukier nierafinowany, imbir, cynamon, prawdziwa wanilia Bourbon. Może zawierać śladowe ilości orzechów, mleka i glutenu.

Michel Cluizel przybywa z nową edycją w 2021 roku, w której podkreśla smak ciemnych czekolad, zwiększając zawartość ziaren kakaowych do co najmniej 70%. Mleczne zawierają teraz co najmniej 47% ziaren kakaowych. Robiąc czekoladki, dba o każdy etap wytwarzania czekolady. Teraz na opakowaniu poznasz również nazwę obszaru/plantacji, czy podstawowe nuty smakowe.

Wyjątkowa jakość: Michel Cluizel ściśle współpracuje z rolnikami i wspiera ich w zachowaniu tradycyjnych metod uprawy i fermentacji ziaren kakaowych. Zapewnia godziwe warunki rolnictwa i życia. Aby zachować określone smaki, Michel Cluizel stosuje długie prażenie w niskich temperaturach. Aby uzyskać niezrównane smaki swoich czekoladek, Cluizel często testował ponad 20 kombinacji metod fermentacji i prażenia. Właściwe palenie, mielenie i mieszanie ziaren kakaowych odbywa się już we Francji w Voiron.

Jeśli chodzi o składniki, Michel Cluizel naprawdę dba o to. Opatentował nawet znak towarowy „Nobles Ingredients”, co w praktyce oznacza, że wykorzystuje w swoich produktach:

tylko czyste masło kakaowe, bez jakichkolwiek domieszek tłuszczów roślinnych,
naturalna wanilia Bourbon zamiast waniliny,
nie używa lecytyny sojowej ani sztucznych aromatów.
Firma gwarantuje również, że żadne surowce nie przeszły procesu naświetlania lub jonizacji.
Waga i rozmiar: 70g, 161×79×7 mm